In Österreich ist fast jeder zweite übergewichtig. So das Ergebnis des kürzlich veröffentlichten Ernährungsberichts 2012: Danach werden 40 Prozent der Österreicher als übergewichtig eingestuft, davon 12 Prozent als adipös. Der Grad des Übergewichts steigt mit dem Alter an. Männer sind mit 52 Prozent häufiger betroffen als Frauen mit 28 Prozent. More
Category Archives: Ernährung
Mangelernährung in Schweizer Spitälern
In Schweizer Krankenhäusern ist jeder 5. neue Patient mangelernährt. Trotz Lebensmittelüberfluss und Übergewichtsepidemie kommt eine Mangelernährung relativ häufig vor. Auch Normal- und Übergewichtige können einer Studie Schweizer Ernährungsverbände zufolge mangelernährt sein. Referenz: www.Blick.ch: Spitäler schlagen Alarm, Schweizer essen sich krank. 04.05.2012; Bild: W. Broemme, pixelio.de
Kinderlebensmittel: Was ist wirklich drin?
In einer Sendung von MDR Thüringen am 11.05.2012 ging es um die Frage, ob Kinderlebensmittel wirklich so gesund sind, wie es in der Werbung häufig versprochen wird. Tatsache ist, dass in Deutschland mittlerweile 15 % der Kinder übergewichtig sind, davon sechs Prozent sogar fettleibig. Diese Zahl hat sich seit den 80er und 90er Jahren verdoppelt. …
Ernährungsgewohnheiten und Entzündungs-bereitschaft bei Übergewicht und Adipositas
Ein Charakteristikum bei Übergewicht ist eine leicht erhöhte Entzündungsaktivität des Stoffwechsels (low-grade inflammation); das Fettgewebe setzt viele Entzündungsmarker frei. Noch ist die Quelle dieser Entzündungsmarker nicht geklärt. Makrophagen und Fettzellen dürften eine Rolle spielen. Übergewichtige Menschen haben höhere Konzentrationen vieler Entzündungsmarker als schlanke Personen. Sie spielen für die Entstehung der Insulinresistenz und anderer Stoffwechselstörungen eine …
Natriumglutamat begünstigt Übergewicht
Schon länger wird vermutet, dass der Geschmacksverstärker Glutamat zu einer Gewichtszunahme führt. Auf der Basis von Daten des China Health and Nutrition Survey (CHNS) wurde untersucht, wie sich die Aufnahme von Glutamat auf die Häufigkeit von Übergewicht auswirkt. In die Studie wurden über 10.000 gesunde chinesische Erwachsene im Alter zwischen 18 und 65 Jahren …